confit de canard au citron

 pour 6 personnes 6 cuisses de canards,3 citrons jaunes,

sel poivre,sirop de citron,piment d'espelette,semoule couscous moyens,citrons confit.graisse de canard

TEMPS DE CUISSON 3h30

faire revenir dans un filet d'huile d'olive les cuisses de canard et une cuilleree de graisse de canard une cuillère a souupe,

faire dorer les cuisses, ensuite presse les 3 citrons verser sur la preparation,melange couper les citrons et répartir dans la cocotte, et ajouter les épices, couvrer et laisser minoter drnat 3h30 en melangeant de temps en temps;

Pendant ce temps faire cuire a la vapeur le couscous moyens.

Dresser et déguster bon appétit.